Sopa de lentejas con salchicha alemana

por Philip Walker

Cozy and warm editorial-style photo of a rustic soup bowl filled with lentil stew, artisan sliced German bratwurst sausages, pieces of crispy bacon, chopped tomato, carrot, and onion. Served on a light blue and white checkered cloth (Oktoberfest-style), with steam rising and crusty bread on the side. Warm lighting and wooden table background.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Porciones: 4

🧡 Introducción

Reconfortante, abundante y llena de sabor: esta sopa de lentejas con salchichas alemanas artesanales es perfecta para un almuerzo o cena de fin de semana. Las lentejas aportan fibra y proteína vegetal, mientras que nuestras salchichas tipo Bratwurst elevan el sabor con carne de verdad y especias naturales. El toque de tocino y jitomate fresco le da profundidad, haciendo de esta receta una opción saludable y deliciosa que todos en casa van a disfrutar.

🧾 Ingredientes

  • 250 g de salchicha alemana artesanal tipo Bratwurst (puedes usar Currybratwurst o Bauernbratwurst también)

  • 150 g de lentejas (pueden ser verdes o pardinas)

  • 100 g de tocino (opcional, para más sabor)

  • 1 jitomate grande picado

  • 1 zanahoria picada en cubos pequeños

  • ½ cebolla blanca picada

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 hoja de laurel

  • 1 litro de caldo de pollo o agua

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite de oliva

🍳 Preparación

  1. Enjuaga las lentejas con agua fría y déjalas escurrir.

  2. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva. Agrega el tocino en cubos y fríe hasta que esté dorado.

  3. Incorpora la cebolla, el ajo, la zanahoria y el jitomate. Sofríe todo durante 5-7 minutos hasta que esté suave.

  4. Agrega las lentejas escurridas, la hoja de laurel y el caldo de pollo (o agua). Cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.

  5. Mientras tanto, en un sartén aparte, dora las salchichas alemanas a fuego medio. Cuando estén listas, córtalas en rodajas gruesas.

  6. Agrega las salchichas a la sopa y cocina todo junto por 5-10 minutos más. Ajusta sal y pimienta al gusto.

  7. Sirve caliente. Puedes acompañar con pan de pretzel para una experiencia 100% bávara.

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