Sopa cremosa de papa con queso y salchicha alemana Bauernbratwurst

por Philip Walker

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Dificultad: Fácil

Porciones: 4

Introducción:

Cuando baja la temperatura, no hay nada como una sopa caliente para reconfortar el cuerpo y el alma. Esta sopa cremosa de papa con queso y salchicha alemana Bauernbratwurst es una receta inspirada en los sabores tradicionales del invierno alemán. Su textura cremosa y su sabor profundo la convierten en una de esas comidas que unen a toda la familia alrededor de la mesa.

Hecha con ingredientes naturales y salchichas artesanales Die Küche, esta receta demuestra que comer bien no tiene que ser complicado.

Ingredientes:

  • 2 salchichas Bauernbratwurst Die Küche, en rodajas gruesas

  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

  • 1 cebolla blanca mediana, picada finamente

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 1 cucharada de harina de trigo (para espesar)

  • 1 litro de caldo de pollo o vegetal

  • ½ taza de crema o leche evaporada

  • 1 taza de queso cheddar rallado (puedes usar gouda o emmental)

  • 1 cucharadita de mostaza dijon (opcional, para acentuar el sabor alemán)

  • Sal y pimienta al gusto

  • Cebollín o perejil fresco picado para decorar

Preparación:

  1. Dora las salchichas.
    En una olla grande, derrite una cucharada de mantequilla y agrega las rodajas de Bauernbratwurst Die Küche. Cocínalas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Retira y reserva.

  2. Sofríe los aromáticos.
    En la misma olla, añade otra cucharada de mantequilla y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente. Agrega el ajo y cocina un minuto más.

  3. Agrega las papas y el caldo.
    Incorpora los cubos de papa y el caldo caliente. Deja hervir y luego cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos o hasta que las papas estén suaves.

  4. Crea la base cremosa.
    Disuelve la harina en la crema y agrégala a la olla junto con la mostaza. Cocina por 5 minutos más hasta que espese ligeramente.

  5. Incorpora el queso y las salchichas.
    Añade el queso rallado y mezcla hasta que se derrita completamente. Regresa las salchichas a la olla y ajusta con sal y pimienta.

  6. Sirve y decora.
    Sirve caliente y decora con cebollín o perejil fresco. Acompaña con pan rústico o pretzels Die Küche.

Consejo del chef:

Para un sabor más intenso, prueba con una mezcla de quesos alemanes como emmental y gouda, y añade un toque de nuez moscada al final.

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