Bratwurst con Chucrut: el clásico rústico alemán lleno de sabor
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Porciones: 2
Introducción:
Si existe un platillo que representa el corazón de la cocina alemana, es la Bratwurst con chucrut. Este clásico combina el sabor intenso y jugoso de las salchichas alemanas con el toque ácido del repollo fermentado, creando un equilibrio perfecto entre rusticidad y tradición.
Preparar este plato en casa es sorprendentemente fácil. Con ingredientes naturales y nuestras salchichas artesanales Die Küche, obtendrás una comida cálida y reconfortante, ideal para compartir en cualquier época del año.
Ingredientes:
-
2 salchichas Bratwurst Die Küche (aprox. 200 g)
-
1 taza de chucrut (aprox. 200 g)
-
1 cucharada de aceite o mantequilla
-
1 cucharada de mostaza de grano grueso
-
1 cebolla pequeña, finamente picada
-
1 pizca de azúcar
-
1 cucharadita de comino (opcional)
-
50 ml de jugo de manzana o vino blanco
-
Pimienta negra recién molida, al gusto
-
Sal, al gusto
-
Perejil fresco picado, para decorar
Preparación:
1️⃣ Dora las bratwurst.
Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén grande y cocina las Bratwurst Die Küche a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados y completamente cocidas. Retira del fuego y mantenlas tapadas para conservar el calor.
2️⃣ Prepara el chucrut.
En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que se vuelva transparente. Agrega el chucrut y saltéalo brevemente. Espolvorea una pizca de azúcar y añade el jugo de manzana o el vino blanco. Incorpora el comino si lo deseas y cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que el chucrut desprenda su aroma y se caramelice ligeramente.
3️⃣ Sirve y decora.
Coloca las bratwurst sobre el chucrut, añade una buena cucharada de mostaza y sazona con pimienta negra recién molida.
4️⃣ Finaliza.
Decora con perejil fresco y sirve caliente. Acompaña con pan rústico o pretzels Die Küche.
Consejo del chef:
Para una experiencia más auténtica, acompaña este platillo con una cerveza alemana tipo Märzen o Hefeweizen.
